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[아놀자 시리즈 ③] 생명밥상 이야기 (아이와 자연을 살리는)
저자명 하정연 백정이
페이지 251
발행일 2020-06-30
가격 15,000원
판형 / 제본 신국판 / 무선
ISBN 979-11-6105-539-8

프롤로그


생명밥상을 차리기 위한 몇 가지 원칙 

원칙 하나, 아이들 손으로 텃밭을 가꾼다

원칙 둘, 아이 손으로 직접 생명밥을 짓는 경험을 한다

원칙 셋, 제철에 난 재료로 밥상을 차린다

원칙 넷, 제 땅에서 난 재료로 밥상을 차린다

원칙 다 섯, 전통 음 식을 살린다

원칙 여섯, 인스턴트 가 공식품을 줄인다



차 례


1장 생명밥상, 준비하다

   1 사람의 준비 019 

   2 시간의 준비 036

   3 공간의 준비 041

텃밭 041

바깥놀이터 043

아궁이 045

장독대 046

마을 시장이나 재래장터 047

숲, 들, 논, 강, 바다 047

요리실 048

교실 049


2장 생명밥상, 차리다

① 상추, 쑥갓, 치커리, 깻잎 056

② 쑥전 082

③ 방울토마토 090

④ 옥수수 096

⑤ 매실청 106

⑥ 감자 114

⑦ 단옷날 쑥인절미 143

⑧ 유둣날 수박화채 149

⑨ 고구마 151

⑩ 국화전 178

⑪ 무 184

⑫ 배추 201

⑬ 메주와 간장 220

⑭ 동지팥죽 232

⑮ 설날 떡국 239


에필로그 246

참고문헌 251 

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